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L’art de la dégustation
des vins du
Château Filhot

Déguster un vin du Château Filhot est une expérience qui s’apprécie autant dans la simplicité que dans la découverte de saveurs subtiles.
Pour sublimer la richesse aromatique de nos crus, nous vous recommandons de servir le vin à une température idéale de 10 degrés. Un service frais permet de révéler la finesse des arômes liquoreux sans en alourdir la structure.

Pour les millésimes plus anciens, une aération préalable en bouteille ou en carafe est souvent bénéfique. Décanter le vin permet non seulement d’éliminer certains dépôts naturels, mais aussi de laisser le bouquet aromatique s’épanouir pleinement pour une dégustation unique.

Accords mets-vins :
une palette de saveurs

Les vins du Château Filhot accompagnent naturellement chaque moment de votre repas, de l’apéritif au dessert. Voici quelques suggestions pour en apprécier toute la richesse :

  • Entrées et produits de la mer :
    L’accord classique avec un foie gras, mais aussi la fraîcheur du melon, des coquilles Saint-Jacques ou des asperges accompagnées d’une sauce mousseline.
  • Plats de résistance :
    Des viandes blanches comme un poulet fermier grillé, un chapon rôti, ou des poissons fins en sauce (sole, turbot).
  • Fromages et douceurs :
    L’alliance audacieuse avec des fromages à pâte persillée (Bleu, Roquefort) et des desserts légers comme un gâteau aux amandes ou des tartes aux fruits.
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